荷蘭時期

荷蘭是歐洲茶業貿易的先驅，最早把東方茶葉輸往歐洲。

荷蘭人於1624在大員(今台南安平)建館， 1662結束統治台灣。

轉口地位：當時中國政府實施海禁，1636年起荷蘭人就用中國戎克船從福建廈門輸入茶葉到台灣，並以台灣為轉運站，由荷蘭船隻運往伊朗、印度、雅加達等。 臺灣以優越地理位址扮演海上貿易中途轉運站角色。

1645年巴達維亞總督報告，台灣有野生茶樹。