精製

精製亦稱「毛茶加工」 ,是毛茶形成商品茶的過程。 產地毛茶由於採收時間、氣溫、乾濕度、茶樹年齡、製造技術...等等差異,即使同一產區製成的茶,品質往往差異很大,對消費者往往造成不公平與困擾,精製茶廠就是將初製毛茶再加工、提高品質為成品茶的茶廠 。

焙火與拼配,都是精製加工的精隨,主要也在使產品規格化以及有足夠的量可以販售,以保護消費者權益,傳遞有記想要給消費者的口感,呈現出有記特有的口味,並做出品牌的特色與區隔性。