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精製

精製亦稱「毛茶加工」 ，是毛茶形成商品茶的過程。 產地毛茶由於採收時間、氣溫、乾濕度、茶樹年齡、製造技術...等等差異，即使同一產區製成的茶，品質往往差異很大，對消費者往往造成不公平與困擾，精製茶廠就是將初製毛茶再加工、提高品質為成品茶的茶廠 。

焙火與拼配，都是精製加工的精隨，主要也在使產品規格化以及有足夠的量可以販售，以保護消費者權益，傳遞有記想要給消費者的口感，呈現出有記特有的口味，並做出品牌的特色與區隔性。