Fire in the hole~ 開始炭焙囉～

一般大家聽到炭焙就覺得是在一個煙霧瀰漫的環境下工作，

可能連呼吸都會窒息的一的空間，

但其實烘焙茶葉是用文火烘焙，

意思是說實際上烘焙的時候是看不到任何的火花、火苗，

更遑論說煙霧瀰漫，

到底是為什麼這麼神奇呢？

趕快來電預約參觀，02-25559164

#有記名茶 #焙籠間 #大稻埕 #炭焙 #taipei1890 #taipeiinsider #wangtea #私房景點 #文山包種 #炭焙包種茶 #傳承 #工藝

母火

喔耶， #冷泡茶 的季節又來了。只要天氣熱的時候來 #有記名茶 ，就可以喝到透心涼的冷泡茶啦！ #文山包種 雖然是輕發酵、輕烘焙的茶款 但是冷泡帶出來的花香與茶水的柔順度也是不容小覷的。 

大稻埕早期是茶葉精製加工集散轉運中心，不管是包種、 #鐵觀音 、 #東方美人 、 #紅茶 、 #綠茶 都一定要送到大稻埕加工後才可以販售。茶商與茶農是共存共榮的關係，有完整的茶 #產業鏈 ，才可以造就世界級的品牌，每個茶廠有獨家的 #挑茶 、 #烘焙 、 #拼配 的技術，呈現出品牌各自的特色、茶師想要傳達的感覺、品質的穩定，有記目前還是從台灣各地嚴選好茶，維持傳統加工技術，長時間累積下來的經驗，讓有記獨樹一格。

#民國三十九年包種冠軍 

#買文山包種不用去坪林 

#有記也買的到文山包種

#輕度烘焙降低刺激感覺

#輕度烘焙保存時間較長

#沒來有記沒來過大稻埕