今天下午茶要吃點什麼呢？

下午茶大家現在比較常搭配的不是咖啡就是一般的英式紅茶，但是其實當你吃蛋糕或是巧克力的時候，中式的文山包種、高山烏龍、奇種烏龍、東方美人等也都是非常適合的。可以參考以下組合搭配

工作累了嗎？美好的 #下午茶 時光，吃個蛋捲，配杯茶，愜意 #afternoontea #yummy #有記名茶 #teatime#takeabreak #奇種烏龍 #絕配

今天的 #下午茶 是什麼呢？準備了甜甜的 #蜂蜜蛋糕 ，配上一杯帶有果香與蜜香的 #東方美人 ，不能再更搭了
#有記名茶 #afternoontea #teatime#takeabreak #絕配 #Taipei1890

當 #只溶你口不溶你手的 #巧克力 在口中遇上有記名茶中度 #烘焙的 #奇種烏龍茶 會產生什麼樣的火花呢？ 是衝突？還是融合？是探戈？還是華爾滋？快來親身體驗並說出你的感受吧！

今天的下午茶是什麼呢？在小花園中吃著手工 #起司塔 配 #蜜香紅茶 ，濃郁的起司香氣，在口中慢慢的化開，含入一口帶有自然甜味的台灣蜜香紅茶，兩者交織而成不同的口感，迎接夏天的到來 #yummy #Taipei1890 #絕配 #takeabreak#teatime #afternoontea #有記名茶#wangtea #下午茶

今天的下午茶時光吃的是什麼呢？老奶奶檸檬蛋糕，酸酸甜甜的滋味配上一杯冷泡的文山包種，在融合的過程當中，提升花的香氣與蛋糕的質感，重點是，這是有記名茶夥伴的 #手作蛋糕 ，上面那層糖霜根本就是甜點店等級的啊，據可靠消息指出成本「不敢算」。 #下午茶 #下午茶時光#afternoontea #teatime #takeabrake #文山包種 #檸檬蛋糕 #🍋 #夥伴好棒棒 #👏

［下午茶］煮烏龍奶茶中 #dizzy #下午茶 #teatime #oolongmilktea #天然不加糖

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 看到大家最近在瘋傳日本的厲害的製罐工藝，只好拿出鎮店之寶出來 pk 一下，如同錫罐一般的#氣密性與 #密合度，內、外蓋都可緩緩降下，將空氣擠壓出罐子，讓空氣減少，減緩茶葉氧化的速度，保持茶葉的新鮮度，罐身上的紋路是有記名茶早期 #外銷茶箱 #篾片的編織紋路，為了紀念早期外銷的景象，特地用超現代且不會因時間而損壞的材質製作。 #非慢動作 #notslowmotion #工藝 #台灣 #有記名茶 #開化堂 #鋁鎂合金 #不會氧化 #茶罐 #限量 #wangtea #taipei1890 #taipeiinsider #追求極限 #沒有極限

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 ［茶具］即使每一次燒出來都已經是最完美的狀態，但為了一個目標，還是要送入火坑（誤）。一支進過 #柴燒窯 無數次的壺，熔化的落灰，成就出來的金屬光澤與質感，獨一無二。謝謝一起瘋狂的陶藝家！

#眼光放遠 #不著眼於當下 #百年精神 #傳承 #有記名茶 #百年茶廠 #焙籠 #陶藝 #茶壺 #金屬光澤 #非上釉 #Taipei1890 #收藏品 #夢幻逸品 #柴燒 #vision #longtermgoals

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經過兩個多禮拜的照料，這次的炭焙算是圓滿告一段落，也烘了許多好茶，儘管在翻焙的時候，上百度的溫度燒的手紅通通的，也樂在其中，感謝這段時間大家的參與，希望大家除了對傳統炭焙製茶工藝有深入的認識，也對茶葉的初製與精製（尤其是精製）有更近一步的了解，請密切追蹤我們的官網、Facebook、Twitter、Instagram、line@，有任何問題也歡迎來詢問我們～

The charcoal roasting event has come to the end after two weeks of hard working. We proudly say that we really made some good tea and we were really enjoy in it though more than 200 degree celsius of heat tanning our skins. For those who attended, we hope that you learn some knowledges about not only charcoal roasting but also the raw and refinery process, especially refinery one. Please follow us on our official website, Facebook, Twitter, Instagram, and line@. Feel free to give us a call to pop up any questions or make a next reservation.  

尊重自然、堅持古法，台北大稻埕有記老舖以它特有的傳承技藝，淬鍊出與眾不同的茶韻，就是這份對品質的堅持，累積了眾多粉絲，指定要喝「有記」的茶。

琴、棋、書、畫四藝融入飲茶生活，是下一個世紀，有記在推廣茶文化、服務廣大愛茶人的另一個使命。在忙碌科技新世代，飲茶不只是保健需求，人們還要追尋心靈的寄託與享受。對一個老茶人，常碰到的問題之一就是：不同的茶類，有什麼不同的味道? 所有的好茶，從感官的感受，都是形美、味香、韻甘，今天我們針對本號非常受歡迎的四個茶種賦予另一詮釋。

「琴韻」，代表產自台灣北部山區，本號產製的「文山包種茶」。特色在清香、優雅，沖泡時如聆賞婉轉悠揚的美樂，「宜低吟、宜高吭」，半似輕狂、半似惆悵，一曲迴旋，喉間繞樑。

「棋心」，代表產本號精心焙製的「奇種烏龍茶」，歷經無數次高低起伏的炭火淬煉焙製，「冰火輪迴，起伏滋味，門外兵馬，壺中水沸」。烘焙過程中，稍有閃失，不是炭焦味，就是失去好茶風韻，「舉棋，起手無回」。該迭有層次的茶韻，「把杯，無酒也醉」，足可讓您拋開人生起伏成敗，休兵楚河漢界。

「書痕」，形容本號重焙火的鐵觀音茶湯如書法美學般優雅自在，如漢隸雍容華貴，對鐵觀音行家，當可感受「狂草入喉有如奔雷飛鴻、飲盡風霜無關筆劃輕重」的恢宏氣勢。

「畫影」，形容有記環顧市場風味獨特的高山烏龍茶，最貼切不過。產自台灣中部高海拔山區的高山烏龍茶，經本號以老店傳承技藝，精選煉製，融和高山茶特有自然花香與喉韻，沖泡時有如置身滿佈茶園的山林雅境，如詩如畫，烘焙火侯有清香與熟香兩款。就如新一代文豪題贈的詩句：『邀茶味揮毫，舌尖生花，叫茶韻潑墨，杯中春夏，引暗香浮動，疏影橫斜〈ㄒㄧㄚˊ〉，攬閒情上色，濃淡皆佳』。

琴韻、棋心、書痕、畫影，帶您跨入飲茶新境界，如詩的感動，邀您共賞，品味經典好茶，就在「有記」。